Les légumes frais sont nos amis pour la viiiie (quoi ? Ce n’est pas ça les paroles ?). Et pourquoi les produits frais sont-ils nos amis pour la vie ? Parce qu’ils contribuent à votre bonne santé, qu’ils sont meilleurs au goût, ont un impact positif pour l’environnement et pour votre porte-monnaie. En bref, consommer des produits frais, c’est tout benef pour vous ! À la maison, c’est plutôt simple, mais dans les fast food est-ce vraiment compatible avec la rapidité du service ? Avec le nombre de recettes sur la carte ? Avec le maintien de la qualité ? C’est ce que nous allons découvrir dans cet article !
Consommer des légumes frais, ce n’est pas seulement meilleur au goût. C’est également un moyen de réduire votre impact carbone. En effet, s’ils ne sont pas frais, les produits sont congelés, et donc, ils consomment énormément d’énergie.
Et lorsque les produits frais sont issus de circuits courts, c’est encore mieux ! Ils contribuent à limiter les émissions de gaz à effet de serre dus au transport de marchandise, tout en soutenant l’économie locale. Chez Bioburger par exemple, les légumes sont tous frais et découpés en restaurant chaque matin par les équipes. Vous ne trouverez pas l’ombre d’un congélateur dans les cuisines de la première enseigne de fast food 100% bio. Carottes, pommes de terre, choux, oignons et salade, les produits sont livrés deux fois par semaine pour garantir la meilleure fraîcheur possible et sont ensuite préparés sur place.
Saviez-vous que plus un fruit ou un légume est consommé tôt après avoir été cueilli, plus il contiendra de vitamines et de minéraux ? Et ça, c’est une très bonne raison de consommer frais, puisque les vitamines et les minéraux renforcent votre système immunitaire et donc, vous aident à ne pas tomber malade tous les quatre matins. Et c’est encore mieux lorsque vous consommez de saison ! Chez Bioburger, par exemple, les recettes suivent la saisonnalité : pas de tomates en hiver, pas d’avocat en été. Cela permet de préserver le goût des aliments et de faire un geste pour la planète !
Vous l’aurez tous remarqué : une courgette en plein été aura mille fois plus de goût que des bouts de courgettes surgelés que vous sortez du congélo au mois de décembre… (oui mille fois plus, non on n’exagère pas). Plus un produit est frais et plus il sera savoureux. Et en tant que gourmands assumés, on n’a pas envie de souffrir pour se nourrir : on veut profiter de ce que la nature peut nous offrir.
Et cette qualité est-elle compatible avec une offre de restauration rapide ? La réponse est : oui ! Qui a dit que basse qualité et fast food devait toujours aller de pair ? Du gras, oui, mais de qualité ! Et Bioburger le prouve chaque jour en ne proposant que des produits issus de l’agriculture biologique, sans aucune congélation.
